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ぶどう
ブドウ科 ブドウ属
grape(英) raisin(仏) Trauben(独) uva(伊)
旬 8月~10月

栄養価
ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンE、カリウム


効能
動悸、腰・膝の痛み、利尿作用


豆知識
世界で最も古くから栽培され、最も多く生産されているフルーツこそぶどうといわれている。生産量の8割はワイン用に使われている。日本では生で食べられる方が多い。ぶどうにはガンや動脈硬化、老化を予防する働き、そして悪玉コレステロールの酸化を抑制する働きがあるポリフェノールが豊富に含まれています。ぶどうの主成分であるブドウ糖や果糖は、病人にブドウ糖点滴をするように、疲労回復に即効性があり、鉄分、ナトリウム、カルシウムなどのビタミン類も豊富です。ぶどうを選ぶ基準としては、茎が青々とし果粒がはちきれそうなみずみずしい房で、果実全体に白い粉のような結晶が出ているものを選びます。この白い結晶はブルームといって、ぶどうの糖分が果実に出て固まったもので農薬ではないので、安心して食べてください。 ブドウのふさは、かたが一番甘く、ふさの下に行くほど酸味が強いので、試食は一番下のほうが良い。


見分け方
果粒がはちきれそうなみずみずしく、果実全体に白い粉のような結晶が出ているものがいい!


ぶどう いろいろ
ナイアガラネオマスカットピッテロ・ビアンコイタリアデラウェア甲斐路甲州ルビー・オクヤママスカット・ベリーAピオーネマスカット・オブ・アレキサンドリアカベルネ ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignonガメィ Gamayグルナッシュ Grenacheサンジョベーゼ Sangioveseシラー Syrahジンファンデル Zinfandelネッビオーロ Nebbioloバルベーラ Barberaピノ ノワール Pinot Noirメルロー Merlotモンテプルチァーノ Montepulcianoシャルドネ Chardonnayソーヴィニヨン ブラン Sauvignon Blancミュスカ Muscatリースリング Rieslingミュスカ Muscatコルテーゼ Corteseグリューナー フェルトリーナー Gruner Veltlinerセミヨン Semillonカベルネ フラン Cabernet Francゲヴェルツトラミネール Gewurztraminarアイダニ Aidaniアギオルギティコ Aghiorghitikoアシルティコ Assyrticoアシーリ Athiriアスピラン Aspiranアブリュウ Abouriouアミーニュ Amigneアラモン Aramonアリアニコ Aglianicoアリカンテ ブーシェ Alicante Bouschetアリゴテ Aligoteアリント Arintoアルネイス Arneisアルバリーニョ Albarinoアルバロンガ Albalongaアルバローラ Albarolaアルバーナ Albanaアルビーリョ Albilloアルフィアック Arrufiacアルフロシェイロ・プレ Alfrocheiro Pretoアルボア Arboisアルヴァリーニョアレアティコ Aleaticoアンチェロッタ Ancellottaアヴァナ Avanaアヴェッソ Avessoアーリー バガンディー Early Burgundyイザベラ Isabellaイシャキ Izsakiイルシャイ・オリヴァー Irsay Oliverインクロチーオ Incrocioインツォリア Inzoliaウェルシュリースリング Welschrieslingウェルドラ Weldraウォルサム クロス Waltham Crossウーヴァー・ディ・トロイヤ Uva di Troiaエスガナ ガン Esgana Caoエゼルヨー Ezerjoエメラルド リースリング Emerald Rieslingエルブリング Elblingエンクルサード Encruzardエーレンフェルザー Ehrenfelserオットネル・ムシュコターイ Otteonel Muskotalyオラスリズリング Olasz Rizlingオーセロワ Auxerroisオーブン Aubunオーロラ Auroraヴァイスブルグンダー Weiss Burgunderヴァイラウフトラウベ Weihrarauchtraubeヴァルディギエ Valdiguieヴィオシニョ Viosinhoヴィオニエ Viognierヴィタル Vitalヴェスパイオーラ Vespaiolaヴェルシャー Walscherヴェルデア Verdeaヴェルディーソ Verdisoヴェルデカ verdecaヴェルデッス Verdesseヴェルデッロ Verdelloヴェルド Verdotヴェルドンチョ Verdonchoヴェルナッチャ・ネーラ Vernaccia Neraヴェルメンティーノ Vermentinoヴォリザ Volidzaヴュルツャー Wurzerヴラスキ リズリング Vlassky Rizlingヴラナツ Vranacカイェタナ Cayetanaカイニョ ティント Caino Tintoカステラン フランセーズ Castelao Francesカダルカ Kadarkaカトーバ Catawbaカナイオーロ Canaioloカベルネ セヴェルニ Cabernet Severnyカラドック Caladocカリニャン Carignanカルムネール Carmenereカレット Calletカンノナウ Cannonauカーサヴェッキア Casavecchiaカーネリアン Carnelianガリオッポ Gaglioppoガルガネーガ Garaganegaガルナッチャ・ティンタ Garnacha Tintaクラヴリエ Claverieクリオジャ チカ Criolla Chicaクロアティーナ Croatinaクーデルク ノワール Couderc Noirグラウアー・ブルグンダー Grauer Burgunderグラシアーノ Gracianoグリオジャ グランデ Criolla Grandeグリニョリーノ Grignolinoグルナッシュ Grenacheケクフランコシュ Kekfrankosケコポルト Kekoportoコチファリ Kotsifaliコルヴィーナ Corvinaコロンバール Colombardコンプレーター Completerゴデーリョ Godelloゴルトブルガー Goldburgerサヴァティアノ Savatianoザラ ジョンジェザレマ Zalemaシャサン Chasanシャスラ Chassrlasシュナン ブラン Chenin Blancショイレーベ Scheurebeジィビッボ Zibibboジャケール Jacquereスルケバラート Szurkebaratズィラヴカ Zilavkaゼニト Zenitゼフィール Zefirダッチェス Dutchessチャレッロ charerroチャレロ Xarel-loツィアファンドラ Zierfandler




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