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枝豆

枝豆
マメ科 ダイズ属
green soybeans(英),sajas verts(仏),grune Sojabohne(独),soja verde in baccello(伊)
旬 6月~9月

栄養価

ビタミンA・B1・B2・カルシウム・蛋白質



効能

肝機能改善、便秘、コレステロール、ガン予防




豆知識

枝豆は大豆の未熟な実で、当時、飢饉のときに大豆を未熟な状態で食べたことから食べられるようになったといわれている。

その後、江戸で人気者になった枝豆は枝豆売りによって売られるようになった。

枝豆売りは歩きながら食べられるように枝豆を茹で、歩きながら食べれるようにしており、日本が生んだファーストフードの元祖かもしれません。

大げさですが。


見分け方

枝に鞘が密集しているもの



枝豆 いろいろ
枝豆




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