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ルバーブ

ルバーブ
タデ化 カラダイオウ属
rhubarb、pieplant(英) rhubarbe(仏) Rhabarber(独) rabarbaro(伊)
旬 5月~9月

栄養価
ビタミンC、カロチン、あまり栄養はなくほとんどは水分

効能
整腸作用

豆知識
和名を食用だいおうといい、漢方薬の「大黄」の一種でヨーロッパでは肉類の消化を助ける働きが認められていることからサラダやデザートとしてよく使われている。

見分け方
細めのものがいい。

ルバーブ いろいろ
ルバーブ




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