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パープルベンナホワイトベンナ

コールラビ
アブラナ科 アブラナ属
kohlrabi(英) chou-rave(仏) Kohlrabi(独) cavoro rapa(伊)
旬 12月~3月

栄養価

ビタミンB2、C、U、K、食物繊維を含んでおり、キャベツとほぼ同じだがゆでてもビタミンCが損失が少ないので特徴。


効能

消化促進・止血作用・抗潰瘍・解毒作用・便秘・血液浄化・食欲増進・肥満・膀胱炎・頻尿・胆のう炎・高血圧・肝硬変


豆知識

かぶっぽいですがキャベツの仲間です。

かぶのような茎(コール)、キャベツに似ている(ラビ)でコールラビというわれている。

地中海沿岸が原産で16世紀にはすでにヨーロッパ全土で栽培され、中国でも古くから野菜として認識されている。

味はブロッコリーの茎のような味。


見分け方

直径5〜10cmくらいのもので葉が新鮮なものがいい。


コールラビ いろいろ
パープルベンナホワイトベンナ




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