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つるむらさき

つるむらさき
ツルムラサキ科 ツルムラサキ属
red Malabar nightshade 、 red Malabar spinach(英)
旬 7月~8月

栄養価
カロチン、ビタミンB1、C


効能
便秘、解熱、風邪予防


豆知識
名前は単純につるが赤紫色であることからで東南アジアや中国の南で栽培されている熱帯のつる性植物です。

青菜が不足しがちな夏にとっておきの野菜でビタミンC、カロチン、カルシウムなどが豊富。胃腸障害の慢性病に効果あり。


見分け方
葉が肉厚でつやがあるのがいい!


つるむらさき いろいろ
つるむらさき




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