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ズッキーニ

ズッキーニ
科 °

旬 月~月

栄養価

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効能

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豆知識

ペポかぼちゃの中で一番人気のある品種で本当の名前はイタリアン・べジタブル・マローという名ですがイタリア人がズッキーニとつけたのがそのまま世界中に広がりました。

低カロリーでカロチンが豊富でイタリアンブームの日本には欠かせない野菜の1つではないでしょうか?

原産地はアメリカからメキシコで、栽培が始まったのはヨーロッパに伝わった16世紀頃からだと言われています。
日本へは戦後になって導入されたようです。
 味はなすに似ており、形はきゅうりのような細長いものの他に丸いものもあり、色も緑と黄色があります。

日本では馴染みが薄いズッキーニですが、イタリアや南フランスでは一般的で、南フランスの代表的な野菜料理「ラタトゥィユ」には欠かせない食材です。

イタリアでは、ズッキーニの花も一緒に揚げ物にして食べるとか。

ちなみにズッキーニはイタリア語で、フランスでは「クルジェット」と呼ばれています。

見分け方

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ズッキーニ いろいろ
ズッキーニ




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